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Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
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AE! Cozinha reabre após rápida reforma

Casa de Walkyria Fagundes e Ygor Lopes volta com menu renovado

Por Arnaldo Lorençato Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
20 Maio 2022, 06h00

Com apenas três anos, o AE! Cozinha acaba de concluir sua primeira grande reforma. O restaurante, que ocupa um antigo sobradinho na Vila Mariana, ficou vinte dias fechado.

O que não muda é a direção da cozinha, nas mãos do casal Walkyria Fagundes e Ygor Lopes, ganhadores do título de chef revelação por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER em 2020. O restaurante, também escolhido o melhor bom e barato pelo guia anual da Vejinha, segue só com opções à la carte.

A pedidas já conhecidas como o duo de pastéis de queijo ao molho de pimenta da casa e ciboulette (R$ 35,00) somam-se novidades, entre elas o risoto de semente de abóbora, manteiga noisette, gel de limão, queijo de cabra, cogumelo grelhado e ervas (R$ 75,00), destacado por Walkyria. O sócio Felipe Primi Frangione continua na administração do negócio. A conferir

AE! Cozinha
Rua Áurea, 285, Vila Mariana, tel. 3476-8521
Das 12h às 15h e 19h às 23h (terça só almoço; domingo só almoço das 12h às 16h; fecha às segundas). Instagram: @aecozinha

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