Receita de chocolate branco com trufa do Alex Atala

Ingredientes

200ml de creme de leite fresco

300g de chocolate branco

10g de manteiga de trufa

4 bolas de sorvete de coco ou de baunilha

Modo de preparo

Numa panela, coloque o creme de leite e leve ao fogo para aquecer, mexendo sempre. Pique o chocolate, coloque numa tigela e despeje sobre ele o creme de leite aquecido. Misture devagar até derreter e virar um creme liso. Espere amornar e junte a manteiga de trufa. Misture bem, espere esfriar completamente. Coloque num prato e sirva com sorvete de coco ou baunilha.

Rendimento 4 porções

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• chocolate
• chocolate branco
• d.o.m.
• doce
• sobremesa
• trufa