Receita de buraco quente do bar Original
Lanchinho de nome engraçado é destaque no cardápio de petiscos do bar Original, em São Paulo; veja onde preparar
Por Marcela Besson 21 set 2009, 19h40 | Atualizado em 5 dez 2016, 19h10
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=Jyfh-A-n5F4&hl=pt-br&fs=1&%5D
Ingredientes
2 dentes de alho
Azeite a gosto
150g de carne de porco moída (pernil)
150g de carne bovina moída (patinho)
Sal a gosto
50ml de molho inglês
50ml de molho de tomate
100g de mussarela de búfala
Salsa a gosto
2 pães franceses
Modo de preparo
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e frite primeiro o alho picado. Em seguida, junte a carne suína e frite-a por 2 minutos. Adicione o patinho moído e misture bem as duas carnes. Ajuste o sal. Continue fritando até que as carnes estejam bem incorporadas e cozidas.
Acrescente o molho inglês e o molho de tomate e, por último, derreta a mussarela de búfala. Desligue o fogo e finalize com a salsa.
Na hora de montar os lanches, corte as pontas do pão e, com a ajuda de uma colher, empurre o miolo para uma das extremidades. Isso vai ajudar a segurar o recheio, para que não vaze.
Preencha com os pães com a carne. Se preferir, sirva acompanhado de picles de pepino.
Dificuldade: baixa
Rendimento: dois lanches
Tempo: 30 minutos
Sobre o Original
O bar ganhou fama por causa do seu chope, servido de acordo com rigorosos processos de armazenagem e resfriamento. A bebida chega à mesa com colarinho alto e numa temperatura em torno dos 2 graus.
