Aproveite a temporada de alcachofras em restaurantes e veja receitas
Com safra da flor em alta, diversas casas da cidade a aproveitam em novos pratos
Por Daniel Ottaiano 3 set 2010, 22h49 | Atualizado em 6 out 2018, 16h33
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Segundo a Ceagesp, a temporada da alcachofra começa em agosto, atinge o auge em meados de setembro e chega ao fim em dezembro. Da iguaria, tudo é aproveitado: das pétalas ao coração.
De olho na boa safra, restaurantes da cidade investem na flor comestível, alguns com renovações em seus cardápios. Há receitas como o coração de alcachofra gratinado com espinafre e camarões, do italiano Zucco, na Rua Haddock Lobo, ou a costelinha de vitelo vestida com alcachofras crocantes, do La Tambouille, na Avenida 9 de Julho.
Para aproveitar a temporada, confira quinze restaurantes que oferecem pratos com alcachofra e doze receitas para tentar preparar em casa.
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