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Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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Paola Carosella explode com amador: seu prato chama perdido no MasterChef

As críticas neste domingo (23) não param por aí. Os jurados disparam para um participantes: Você me enlouque e Vai falar quem é e por que não está aqui?

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
Atualizado em 20 jan 2022, 14h12 - Publicado em 23 jun 2019, 15h30

Segurar as críticas dos jurados MasterChef Brasil Paola Carosella (Arturito e La Guapa Empanadas), Erick Jacquin (Le Bife) e Henrique Fogaça (Sal Gastronomia e Cão Véio) não será tarefa fácil na noite deste domingo (23). As exigências estão cada vez mais duras. Na primeira avaliação da noite, Paola se irrita com um dos competidores e solta essa: “Seu prato chama perdido no MasterChef”. A bronca acontece durante a primeira prova.

As dificuldades vão perturbar os participantes desde o início. Ao entrar na cozinha-estúdio, eles topam com uma caixa gigante, daquelas que sempre amedrontam. Ao ser erguida, o que se verá é uma seleção de oito grãos: ervilha, grão-de-bico, lentilha, soja e os feijões fradinho, rajado, bolinha e branco.

MasterChef_2019_ep_12_Helton_APP — O repescado Helton ao lado de Ana Paula Padrão: escolha do que cada um vai cozinhar (Carlos Reinis/Band/Veja SP)

A missão é preparar receitas com um daqueles ingredientes que quase sempre aparecem como acompanhamentos em muitos pratos, em especial aqueles com carne, frango ou peixe. Detalhe particular: todos esses ingredientes de origem animal estão vetados.

Surge ainda um complicador. Repescado no programa anterior, Helton será chamado por Ana Paula Padrão para escolher o que cada um vai cozinhar. Ainda que sem saber, ele acaba dando soja para a Juliana N., que detesta o vegetal.

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MasterChef Brasil — Paola com Juliana N.: cozinhar soja a contragosto (Carlos Reinis/Band/Divulgação)

Durante a avaliação, não é só Paola que estará afiada. A chef e seus colegas ficam pensativos sobre a postura de um dos participantes, sempre uma incógnita para os jurados. O trio faz então questionamentos como “Você me enlouquece”, “Não sei quem é você. Você vai me falar quem é você?”, “Sua cozinha é tão sutil e você tem uma postura tão dura, tão rígida” e “Parece que você não está aqui com a gente”, entre outras coisas.

Apenas três competidores ganharão o mezanino. Oito irão direto para a eliminação que começa com um prato italiano muito popular no Brasil: a lasanha. A obrigação é fazer todas as etapas, a começar pela massa. Sem se descuidar do tempo, lembrados constantemente por Ana Paula, terão ainda de preparar o molho e o recheio.

Como são oito participantes, eles terão de cozinhar em duplas. Mais uma vez, eles não terão livre-arbítrio. Será o ganhador da prova anterior que vai dizer quem vai trabalhar em parceria com quem. No momento em que os jurados fazem o aviso da regra, ou melhor, desse complicador, isso põe todo mundo em pânico. Difícil prever se todos ficarão contentes com o colega escolhido. Muita encrenca e desavenças devem tumultuar o clima entre os concorrentes.

As barreiras dessa etapa não param. Essa será uma prova de revezamento. A cada 10 minutos muda quem está no fogão. Um cozinheiro deixa o posto para que o outro assuma a tarefa, enquanto o colega que assiste fica num canto da bancada dando pitacos. Esse revezamento no fogão é o detonador de uma série de descontroles e atritos.

A cozinha-estúdio torna-se um campo de batalha. À medida que a prova avança, os pretendentes ao troféu MasterChef ficam tensos, o que deixa todos totalmente perdidos.

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Paola Carosella, ela de novo com suas ótimas histórias, conta uma passagem de sua vida. Ela já teve a experiência de dividir as panelas e cozinhar em dupla com a sua avó. Diz que não foi nada prazeroso, já que a progenitora ficava dando palpites e broncas na neta sem parar.

Três duplas serão salvas e uma estará na berlinda. Os remanescentes do insucesso da lasanha não serão despachados em conjunto. Ou seja, não haverá uma eliminação simultânea de dois participantes. Se existe alguma prevista pela frente, não se sabe.

Só para eles haverá uma terceira prova, uma espécie de duelo que sempre desestabiliza os concorrentes: elaborar uma sobremesa.

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Dessa vez, o doce escolhido é um crepe suzette. Quem se der mal ao fazer essa delicada panqueca flambada com licor de laranja e a fruta vai se juntar ao André, que deixou o programa duas semanas atrás e não conseguiu a vaga na respescagem.

Confira os participantes: