Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Chef do Nelita, Tássia Magalhães assume o fogão do Cittadino por uma noite

O menu especial no Grand Hyatt, com o titular Pedro Marinho, percorre preparos como a pescada-amarela com aligot de mandioca

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO 24 out 2026, 10h00

Pedro Marinho, chef de cozinha sorridente em dólmã branco, e Tássia Magalhães, chef séria de cabelos longos e camisa branca, com as mãos cruzadas sobre uma mesa de madeira

Priorizar nos meus resultados Google

À frente do restaurante italiano número 1 da capital e com as cinco estrelas máximas por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, Tássia Magalhães deixa o Nelita, sua casa premiada, na terça (27), para preparar um único jantar no Cittadino, no saguão do Grand Hyatt São Paulo, a partir das 19h30.

A talentosa profissional, que tem uma cozinha só de mulheres e foi premiada como a melhor chef da América Latina pelo ranking 50 Best no ano passado, divide o fogão com Pedro Marinho, o titular da casa-sede.

No menu em oito etapas (R$ 450,00) feito por ela, há o pão sourdough na companhia de manteiga noisette e alho-poró cozido com castanha-de-caju e iogurte.

Há também o nhoque de ricota com coalhada seca que, na mesa, recebe brodo de parmesão, e a pescada-amarela ao molho velouté com aligot de mandioca.