Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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Carlinhos Restaurante leva receitas armênias a novo endereço no Brás

Fundada por Missak Yaroussalian, a casa deixa shopping onde funcionava e mantém clássicos como arais e bastrmá, sob o comando dos filhos Fernando e Fabio

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO 17 out 2026, 09h00 | Atualizado em 19 out 2026, 10h13

Carlinhos Restaurante: receitas clássicas armênias em novo endereço

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São 55 anos de história, os últimos oito deles em funcionamento no boulevard do shopping Mega Polo, no Brás. Desde o início de setembro, porém, o Carlinhos Restaurante está de casa nova.

Deixou o centro de compras para se instalar em um endereço próximo, no térreo da torre de escritórios Paramax.

Carlinhos Restaurante: agora no térreo da torre de escritórios Paramax (Fernando Yaroussalian/Divulgação)

“A galeria onde estávamos passará por uma grande reforma e terá lojas chinesas”, explica o sócio Fernando Yaroussalian, que divide o comando do negócio com o irmão Fabio, responsável pela cozinha.

É ele que reproduz, hoje com a ajuda do filho Bruno, as receitas armênias legadas pelo pai da dupla, Missak Yaroussalian, que fundou o restaurante no Pari, em um ponto onde está sendo erguido um hotel.

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As mais famosas das pedidas é o apetitoso arais, sanduíche de fatias de pão sírio entremeadas de cafta (R$ 36,00).

Ainda entre as opções típicas desperta o apetite o bastrmá (R$ 52,00), lâminas de carne bovina curada que podem ser passadas pela chapa com manteiga e vir na companhia de dois ovos fritos, o bastrmalã (R$ 72,00).

“O novo salão é espaçoso, com capacidade para até 220 lugares e conta com sala privativa para eventos”, comemora Fernando.

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Além desse ponto, há unidades menores no Complexo Vila Anália e na tabacaria Casa Murdock, em Moema, mais pontos de delivery em Santana, na Vila Leopoldina e no próprio Brás. A conferir.