Resenha por Arnaldo Lorençato

e Helena Galante:

No balcão frio, revezam-se os sushimen Thiago Tanaka e Marcelo Tadashi. Eles preparam receitas como o tirashizushi especial (arroz de sushi coberto por fatias de peixes variados e ovas). No restaurante desde a inauguração, Adriano de Lima responde pelos pratos quentes. O chef elabora codorna confitada ao molho de shoyu e limão com fricassê de cogumelos, entre outras receitas.