Pequeno território do chef e professor de culinária Carlos Ribeiro, paraibano de João Pessoa. Na cozinha minúscula e envidraçada que dá nome à casa, ele faz pratos repletos de sabor. Não pule o capítulo de petiscos do cardápio. Nessa seção se encontra o negão, um bolinho de feijoada recheado de carne-seca desfiada e couve, e a empada frita de bobó de camarão. Em versão suave, a moqueca baronesa (para dois) leva leite de coco diluído em água de coco, camarão, um cheiro de azeite de dendê, coentro e pimenta-biquinho. Recebe a companhia de arroz e pirão. Substancioso, o tenro cupim de panela desmancha-se ao toque da faca e tem a guarnição de mandioca frita mais quibebe. Arremate com o geladim de doce de leite, uma espécie de semifredo feito de leite em pó e leite condensado cozido. Por Veja SP
O chef Carlos Ribeiro serve pratos repletos de sabor. Substancioso, o cupim de panela desmancha-se ao toque da faca e tem a guarnição de mandioca frita e quibebe.
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