Jun Sakamoto

Endereço: Rua Lisboa, 55 - Pinheiros - São Paulo - SP

Telefone: (11) 3088 6019

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  • De segunda a quinta 19h - 00h / Sexta e sábado 19h - 01h / Domingo fechado

  • acima de R$ 220,00

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Resenha por Arnaldo Lorençato, Helena Galante e Saulo Yassuda

Uma casa sem nome na fachada esconde o endereço mais caro e refinado da categoria. O clima de exclusividade é reforçado pelo modo de funcionamento: sempre com reserva, apenas oito pessoas são atendidas pelo próprio Jun Sakamoto a cada noite. A degustação (R$ 365,00) inclui dezesseis sushis, como o de vieira carnuda maçaricada de leve e finalizada com gotas de limão-siciliano e o de carapau ao gengibre. A combinação do arroz morno com um pouco (bem pouco) de shoyu fica uma delícia. Da cozinha, chegam pratos quentes, caso do ninho de ovo de codorna de gema mole com azeite trufado e alho-poró frito e do lámen no caldo delicado de peixe. Puro refinamento.

Preços checados em setembro/outubro de 2016.

BARULHINHO BOM

É um dos melhores japoneses da metrópole, com salão de jeito refinado ao ritmo de jazz.

Preços checados em 6 de dezembro de 2016.

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SOBREMESAS COM BEBIDAS

Após provar os ótimos sushis de Jun Sakamoto— prepare-se: as reservas são concorridas—, uma forma de encerrar bem a refeição é pedir o sorbet de maçã verde cercado por um colar de gelatina de saquê (R$ 31,00).

Preços checados em 7 de setembro de 2016.

(Por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda)

  • De segunda a quinta 19h - 00h / Sexta e sábado 19h - 01h / Domingo fechado
  • acima de R$ 220,00
  • Cartões de crédito: American Express Diners Mastercard Visa

    Cartões de débito: MaestroRede ShopVisa Electron

  • Comida (couvert)(R$ 20,00), Levar vinhos (permite)(R$ 50,00), Lugares/Capacidade total36, Valet/Manobrista(R$ 20,00)

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