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Tudo sobre Bella Masano

Sushiman, dono do Quina do Futuro, em Recife, prepara um menu especial com a anfitriã
Entre as poucas casas dedicadas às receitas de peixes e frutos do mar de São Paulo, o Amadeus conseguiu uma vitória. Completa 25 anos no dia 4 de dezembro servindo refeições de um frescor e uma qualidade sempre surpreendentes. As comemorações de aniversário foram antecipadas. A chef Bella Masano, titular da cozinha, recebeu colegas de […]
Cidades

Amadeus promove jantares especiais até novembro

Por Arnaldo Lorençato - Atualizado em 5 Dec 2016, 16h53 - Publicado em 22 Sep 2012, 00h50
Bella Masano cozinha ao lado de outros quatro chefs para celebrar os 25 anos de seu restaurante
Uma surpresa para quem conhece o Brasil a Gosto. Desde a inauguração, o restaurante, premiado como o melhor brasileiro pela edição “Comer & Beber” de VEJA SÃO PAULO, apresentará um menu temporário que não homenageia um dos 26 estados da nação. Pela primeira vez, a chef Ana Luiza Trajano se dedicará à culinária de um […]
Cidades

Manjar de coco

Por Arnaldo Lorençato - Atualizado em 5 Dec 2016, 17h32 - Publicado em 9 Dec 2011, 23h50
Aprenda a preparar a sobremesa da chef Bella Masano, do Amadeus
Cidades

Atum crocante com ervas guarnecido de cogumelos e alcachofrinha, do Amadeus

Por Bella Masano, do Amadeus - Atualizado em 5 Dec 2016, 18h31 - Publicado em 22 Oct 2010, 22h03
Grau de dificuldade: médio Tempo de preparo: 60 min Quantidade: 4 porções Calorias: 1 036 kcal a porção Ingredientes: Molho – 100 g de cebola – 250 g de cogumelo shimeji – 50 g de cogumelo shiitake – 30 g de cogumelo-de-paris – 12 g de cogumelo seco italiano – 30 ml de azeite – […]
Cidades

Receita de pescada amazônica com polenta cremosa do Amadeus

Por Da Redação - Atualizado em 5 Dec 2016, 19h15 - Publicado em 18 Sep 2009, 20h45
O peixe é curtido por uma hora em uma mistura de ervas. Depois disso, grelhado em uma frigideira. Como acompanhamento, uma polenta temperada com tomate e espinafre e presunto cru crocante.
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