Um manual para organizar sua ceia de Natal
Encomendar a comida ou cozinhar? Quando e onde comprar os ingredientes? Confira o nosso passo a passo e saiba como fazer um jantar de sucesso
![Ceia de Natal 2013 - La Vera Pasta](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2016/11/2511_la-vera-pasta-38-cristine-cartacho-paz.jpeg?quality=70&strip=info&w=1000&h=666&crop=1)
Os preparativos para a ceia de Natal podem deixar os anfitriões de primeira viagem de cabelo em pé. Antes de ir para a cozinha, é preciso bolar o cardápio e comprar os ingredientes, além de pensar em uma decoração bacana para a mesa. Por isso, um planejamento cuidadoso é fundamental.
+ Dicas de presentes, passeios e muito mais sobre o Natal
Quem prefere ler Dostoiévski em russo a se aventurar por um livro de receitas, também pode encomendar o jantar em diversas rotisserias bacanas — por que não? A alternativa é uma mão na roda, mas, ainda assim, é preciso fazer o pedido com antecedência. Na maioria dos estabelecimentos o prazo é quinta (19). Apenas o Atelier del Gusto e o Pastifício Primo aceitam encomendas de última hora.
+ Saiba quais são as rotisserias que preparam ceias completas
+ Receitas criativas para aproveitar as sobras da ceia de Natal
Para aqueles que não têm medo de encarar o fogão, a banqueteira e consultora Gisela Schmitt, do Panela da Gisela, montou um checklist com dicas e sugestões. Ela indica as melhores datas para se preocupar com cada etapa dos preparativos. No link abaixo, você encontra ainda uma série de receitas natalinas.
+ Da entrada à sobremesa, receitas para a ceia de Natal
Fique ligado: se você prefere fazer as compras em locais como o Mercado Municipal de São Paulo ou a Ceagesp, confira os respectivos horários de funcionamento para o fim do ano. Também vale a pena pesquisar as barracas mais bacanas de cada mercado para não perder tempo procurando os ingredientes.
+ As melhores barracas para fazer compras no Mercadão
NA SEMANA DO DIA 16
- Monte o cardápio da ceia. Para uma média de oito a dez pessoas, você pode pensar na seguinte estrutura: quatro opções de aperitivos; duas entradas (saladas, carpaccios, grãos etc.); dois ou três pratos principais (peru, tender, frutos do mar mais um tipo de massa ou torta); dois ou três acompanhamentos (farofa natalina, arroz, risoto, batatas coradas, legumes assados ou grelhados etc.); duas sobremesas mais frutas frescas
- Com o cardápio estruturado, monte a lista de compras, com quantidades e locais onde comprar, assim você consegue otimizar seu tempo junto à rotina dos itens que costuma adquirir regularmente para sua casa
- Aproveite as promoções on-line de Natal para comprar as bebidas. Os sites especializados costumam oferecer bons preços, além de entregarem em casa, poupando seu tempo no trânsito e a força para carregar tudo! Algumas dicas são: Rei dos Whiskys, NetDrinks e Viavini
ATÉ SEXTA (20)
- Faça as compras com base na lista que você já estruturou. Assim, terá tempo para procurar ingredientes que estejam em falta no seu supermercado do coração
- Decore sua casa com detalhes natalinos de sua preferência, sem exageros, para criar o clima de final de ano, como luzinhas, laços etc. Aqui, você encontra um passo a passo para fazer uma mesa impecável
- Encomende flores e arranjos para a noite da ceia. A Mariana Bassi e a Officina di Casa aceitam agendamentos e entregam em casa
ATÉ SÁBADO (21)
- Separe as louças, taças, talheres, toalhas de mesa e guardanapos que pretende usar. Caso precise de grandes quantidades ou de opções criativas, você pode alugar ou comprar. Algumas sugestões de fornecedores são: DiFilipa e Doural.
+ Veja a avaliação das marcas mais populares de panetones
![Decoração de Natal 2013 - Bololô](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2016/12/img_01121.jpeg?quality=70&strip=info&w=650)
ATÉ SEGUNDA (23)
- Para otimizar seu tempo, arrume a mesa da ceia com calma, na véspera. Assim você poderá marcar os lugares dos pratos e travessas que utilizará e posicionar os itens decorativos. Clicando neste link, você encontra diversas sugestões de decoração para a mesa
- Faça o pré-preparo de todos os itens do cardápio, como lavar verduras, picar e cozinhar alguns itens. Aproveite também para já fazer as sobremesas. Deixe o dia da ceia apenas finalizar o cardápio, assim teRÁ tempo para curtir os convidados
- Itens do cardápio como peru e tender podem ser marinados neste dia e assados na manhã seguinte
NA TERÇA (24)
- Aproveite a manhã para fazer os itens que devem ser somente aquecidos na hora de servir, como arroz e os molhos
- Verifique na sua receita o tempo de preparo do peru ou do tender. Assim, você calcula o melhor momento de levá-los ao forno(aqui, confira quatro receitas originais de peru)
- Coloque as bebidas para gelar e compre gelo
- Deixe os aperitivos prontos e todos os itens a serem finalizados bem organizados em sua cozinha
NA QUARTA (25), DIA DE NATAL
- Junte tudo o que sobrou e confira nossas dicas para preparar um delicioso almoço com os restos da ceia.
![Ghee -Peru assado glaceado ao mel orgânico com molho de cidra e cardamomo, recheado com farofa de castanhas do Pará. Acompanha batatas com Saint Agur lardeadas de bacon e figo assado 9](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2017/12/ghee-peru-assado-glaceado-ao-mel-orgc3a2nico-com-molho-de-cidra-e-cardamomo-recheado-com-farofa-de-castanhas-do-parc3a1-acompanha-batatas-com-saint-agur-lardeadas-de-bacon-e-figo-assado-9.jpg?quality=70&strip=info&w=420&h=280&crop=1)
Ghee Banqueteiria: peru glaceado com mel vai com batatas, bacon e figo assado Divulgação/Divulgação
![img_9852.jpeg Decoração de Natal 2013 - Bololô](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2016/11/2458_img_9852.jpeg?quality=70&strip=info&w=420&h=280&crop=1)
Decoração de Natal 2013 - Bololô Divulgação
![ceagesp-feira-lilianuyema.jpeg Ceagesp - varejão (quarta-feira)](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2016/11/3284_ceagesp-feira-lilianuyema.jpeg?quality=70&strip=info&w=420&h=280&crop=1)
Ceagesp - varejão (quarta-feira) Lilian Uyema
![img_3886.jpeg panetones natal 2013 críticos](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2016/11/2628_img_3886.jpeg?quality=70&strip=info&w=420&h=280&crop=1)
panetones natal 2013 críticos Ivan Dias
![tabela-panetones-03.jpeg Natal 2013 - tabela preços de panetones](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2016/11/2627_tabela-panetones-03.jpeg?quality=70&strip=info&w=420&h=280&crop=1)
Natal 2013 - tabela preços de panetones Renata Aguiar
![gelato-de-chocotone-da-red-com-calda-de-cerejas-frescas.jpeg Panetone Red](https://vejasp.abril.com.br/wp-content/uploads/2016/11/2542_gelato-de-chocotone-da-red-com-calda-de-cerejas-frescas.jpeg?quality=70&strip=info&w=420&h=280&crop=1)
Panetone Red Tadeu Brunelli