Yug Sushi

Resenha por Arnaldo Lorençato

O chef Thiago Maeda e o sócio, o bartender Thiago Pereira, ergueram casas de sucesso na Rua Jesuíno Pascoal — o boteco Bagaceira e o asiático Koya88. Oficialmente inaugurado em janeiro de 2026, o – YuG Sushi é uma atraente opção japonesa boa e barata. Há três sequências de pratos quentes e frios, uma delas pelo precinho camarada de R$ 138,00 — mais barata que a maioria dos rodízios asiáticos metidos a besta da cidade. Batizada de hikari, começa com tataki de cara-pau. Os peixes variam e é possível ter salmão nas opções cruas, mas dá para passar bem sem ele. Um untuoso buri ou olho-de-boi pode pintar Seleção de sushis: preço camarada de aperitivo, seguido de edamame em molho picante e de berinjela frita. Com arroz de cozimento impecável, chegam os sushis. Primeiro, o atum batido enrolado na alga nori, e, depois, quatro makimonos de atum e cinco niguiris, que podem ser cobertos por linguado, serra e olho-de-boi. Não saia sem provar um dos drinques de Thiago, como o sr. miyagi (R$ 42,00), mistura de gim, saquê nigori (não filtrado), calda de matchá, limão-taiti, yuzu e maçã verde.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.

• cozinha japonesa
• restaurantes