Resenha por Saulo Yassuda

Amigos que se conheceram trabalhando na noite, Ciro Tupinambá e Fabio Mec tocam hoje a própria casa de prazeres etílicos. A dupla se mantém unida atrás do balcão no pequeno salão de paredes de tijolo aparente, algumas banquetas e um sofá, além das mesinhas na rua. A carta lista coquetéis clássicos, recriações e invenções. É na primeira ala que os bartenders-empresários costumam se sair melhor. Comprove ao beber o tom collins (mix refrescante de gim, limão-siciliano, xarope de açúcar e club soda; R$ 27,00) e no cítrico e defumado penicillin (uísque escocês, limão-siciliano, xarope de mel, gengibre e spray de single malt; R$ 35,00). Salgadinho e potente, o olive martini (R$ 33,00) bebe na fonte do dirty martini. Leva gim com infusão de azeitona verde e vermute branco seco, com um palitinho com gorgonzola e azeitona de guarnição. Para rebater, tem cervejas long neck (Heineken, R$ 10,00). As bolotas de risoto de abóbora com pedacinhos de bochecha de porco chamadas de arancini (R$ 29,00, cinco unidades) ajudam a reduzir os efeitos do álcool.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

Amigos que se conheceram trabalhando na noite, Ciro Tupinambá e Fabio Mec tocam hoje a própria casa de prazeres etílicos. A dupla se mantém unida atrás do balcão no pequeno salão de paredes de tijolo aparente, algumas banquetas e um sofá, além das mesinhas na rua. A carta lista coquetéis clássicos, recriações e invenções. É na primeira ala que os bartenders-empresários costumam se sair melhor. Comprove ao beber o tom collins (mix refrescante de gim, limão-siciliano, xarope de açúcar e club soda; R$ 27,00) e no cítrico e defumado penicillin (uísque escocês, limão-siciliano, xarope de mel, gengibre e spray de single malt; R$ 35,00). Salgadinho e potente, o olive martini (R$ 33,00) bebe na fonte do dirty martini. Leva gim com infusão de azeitona verde e vermute branco seco, com um palitinho com gorgonzola e azeitona de guarnição. Para rebater, tem cervejas long neck (Heineken, R$ 10,00). As bolotas de risoto de abóbora com pedacinhos de bochecha de porco chamadas de arancini (R$ 29,00, cinco unidades) ajudam a reduzir os efeitos do álcool.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.