Sylvester (Desde 2018)

Tipos de Bares: Bom e barato
VejaSP
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Endereço: Rua Maria Carolina, 745 - Pinheiros - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 30341268
Horário:
segunda-feira
17:00 - 00:00
terça-feira
17:00 - 00:00
quarta-feira
17:00 - 00:00
quinta-feira
17:00 - 00:00
sexta-feira
12:00 - 00:00
sábado
12:00 - 00:00
domingo
Fechado
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Informações adicionais

Lugares/Capacidade total (50)

Resenha por Arnaldo Lorençato, Helena Galante, Gabrielli Menezes e Saulo Yassuda

Depois de dezesseis anos na Cia. Tradicional de Comércio, onde passou pelos bares Astor e SubAstor, o bartender Rogério Souza, o Frajola, seguiu novo rumo. Montou, em Pinheiros, com dois sócios, o Sylvester Bar, que faz referência ao nome original, em inglês, do personagem Frajola, da Looney Tunes. Atrás do balcão, ele prepara criações que custam R$ 26,90 cada uma. Algumas levam hortaliças, caso do vegetable negroni, uma versão do clássico italiano (gim, Campari e vermute tinto) que troca o destilado por tequila com infusão de beterraba, o que garante uma nota terrosa ao drinque. Ainda mais baratos, os clássicos são bem preparados. Vai bem o hanky panky (R$ 25,90), com gim, vermute tinto e Fernet Branca.

Informações checadas entre julho e setembro de 2018.

    Comer e beber

    • 2018 - Indicado

      Drinques por menos de 27 reais Comer e Beber .

      Depois de dezesseis anos na Cia. Tradicional de Comércio, onde passou pelos bares Astor e SubAstor, o bartender Rogério Souza, o Frajola, seguiu novo rumo. Montou, em Pinheiros, com dois sócios, o Sylvester Bar, que faz referência ao nome original, em inglês, do personagem Frajola, da Looney Tunes. Atrás do balcão, ele prepara criações que custam R$ 26,90 cada uma. Algumas levam hortaliças, caso do vegetable negroni, uma versão do clássico italiano (gim, Campari e vermute tinto) que troca o destilado por tequila com infusão de beterraba, o que garante uma nota terrosa ao drinque. Ainda mais baratos, os clássicos são bem preparados. Vai bem o hanky panky (R$ 25,90), com gim, vermute tinto e Fernet Branca. Informações checadas entre julho e setembro de 2018.

      Arnaldo Lorençato, Helena Galante, Gabrielli Menezes e Saulo Yassuda

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