Sylvester Bar

Resenha por Saulo Yassuda

Com pouca badalação e ambiente sem firulas, o bar que levou o prêmio de Melhor Bom e Barato em 2024 pelo guia anual COMER & BEBER cultiva um público fiel. Talvez seja por isso que o anfitrião Rogério Weliton Souza, o Frajola, também eleito Bartender do Ano naquela edição, mude pouco a carta de bebidas e comes. No entanto, depois de dois anos, ele finalmente renovou o cardápio. Junto do fiel escudeiro, Leone Gonçalves, prepara novos coquetéis como a mescla de cachaça, caju, uísque defumado, suco cítrico e xarope de açúcar (R$ 44,90). Da linha clássica, saem-se bem o dry martini (R$ 40,90) e o manhattan (R$ 40,90), muito bom, embora seja servido com uma cereja mais barata. O bitter giuseppe (Cynar, vermute tinto, suco de limões e bitter de laranja; R$ 40,90) está entre os melhores da cidade.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.