Smokedeli – Clube Hebraica

Resenha por Gabriela Del'Moro

A ideia dos sócios da Smokedeli era produzir defumados em Boituva, interior paulista, para vender produtos do gênero. Aos poucos, o negócio, que fornece copa lombo a lugares como o Botanikafé, foi se transformando também na lanchonete instalada desde 2020 num salão simples em Santa Cecília e em outra unidade, com pratos do dia, no Clube Hebraica (nesse, os horários são restritos para não sócios). Em ambos os endereços, o menu kosher — de acordo com preceitos judaicos — é livre de lactose e traz bons sandubas, inspirados nas delis de Nova York, montados em pães de produção própria. O salmão defumado (R$ 38,00) leva lascas do peixe, cebola-roxa, rúcula e maionese de limão com dill num fofinho bagel. É supermacia a chalá (pão trançado), que recebe fatias finíssimas e pouco gordurosas de pastrami aquecido com picles de pepino e um tico de mostarda escura (R$ 40,00). Antes, dá para pedir os nuggets (R$ 26,00 seis unidades) em formato de bolinha feitos lá mesmo que podem vir acompanhados de barbecue com uísque.

Informações checadas em outubro de 2021.