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1. Thiago Sabino - Sensory Coffee Roasters
![Thiago Sabino: à frente do Sensory Coffee Roasters]( "Thiago Sabino - Sensory Coffee Roasters")
1/1 Thiago Sabino: à frente do Sensory Coffee Roasters (Ligia Skowronski/Divulgação)
Resenha por Gabrielli Menezes
Vencedor em dose dupla do Campeonato Brasileiro de Baristas (2014 e 2018), Thiago Sabino está à frente da torrefação Sensory Coffee Roasters, fornecendo café para estabelecimentos de qualidade como o KOF — King of the Fork (Rua Artur de Azevedo, 1317, Pinheiros, ☎ 2533-9391). Desde o meio do mês, o barista também comanda, ao lado do sócio Hugo Silva, seu próprio espaço no Mirante Nove de Julho. Por ali ele serve microlotes nacionais e, uma vez por mês, de países como Etiópia e Colômbia. O café com uísque, xarope de maple e creme de leite fresco que rendeu ao profissional um prêmio em 2014 pode ser provado por R$ 28,00.
Informações checadas em novembro de 2019.
