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Santo Grão – Vila Madalena

Tipos de Cafés: Cafés

VejaSP:

Endereço: Rua Natingui, 862 - UNE - Vila Madalena - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 26490900

Horário:

segunda-feira 07:00 - 20:00

terça-feira 07:00 - 20:00

quarta-feira 07:00 - 20:00

quinta-feira 07:00 - 20:00

sexta-feira 07:00 - 20:00

sábado - Fechado

domingo - Fechado

Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (65)

Resenha por Gabrielli Menezes

A barista da rede Santo Grão, Keiko Sato, trouxe de uma viagem a Alto Caparaó, no Espírito Santo, um microlote de café chamado black honey. Trata-se de um catuaí amarelo cujo método de secagem utilizado pelos produtores é todo diferentão. Em vez de os grãos ficarem ao sol, como o usual, eles são postos para repousar na sombra com parte da polpa do fruto ainda presa às sementes. O processo faz com que a bebida ganhe doçura, corpo e notas de flores brancas e de frutas como maçã verde e uva. Fica bem na prensa francesa (R$ 15,00). Para fazer em casa, os grãos torrados saem por R$ 28,00 na lata de 150 gramas.

Informações checadas em fevereiro de 2020.

    A barista da rede Santo Grão, Keiko Sato, trouxe de uma viagem a Alto Caparaó, no Espírito Santo, um microlote de café chamado black honey. Trata-se de um catuaí amarelo cujo método de secagem utilizado pelos produtores é todo diferentão. Em vez de os grãos ficarem ao sol, como o usual, eles são postos para repousar na sombra com parte da polpa do fruto ainda presa às sementes. O processo faz com que a bebida ganhe doçura, corpo e notas de flores brancas e de frutas como maçã verde e uva. Fica bem na prensa francesa (R$ 15,00). Para fazer em casa, os grãos torrados saem por R$ 28,00 na lata de 150 gramas.

    Informações checadas em fevereiro de 2020.