Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda

Em vez de ser uma simples filial do Piselli, o restaurante de Juscelino Pereira na entrada principal do Shopping Iguatemi tem um cardápio próprio e que mira a Itália do Sul.  O percurso meridional pode começar com a berinjela ao forno (R$ 49,00), uma parmigiana sequinha e sem gosto de fritura em bom molho de tomate. Só não dá para pular uma novidade: o tonno arabo (R$ 99,00), um dos dez pratos do ensaio de COMER & BEBER. Trata-se de um atum em crosta de ervas, quase cru, com homus e babaganuche, preparado com notável delicadeza (R$ 99,00). Também do mar, o tagliolini nero di seppia vem com lula, abobrinha e bottarga (R$ 85,00). Valeria a pena diminuir um pouco a quantidade de azeite na receita. Entre os pratos de outras regiões da Itália nos quais vale a pena investir está a panacota de queijo de cabra com fios crocantes de casca de laranja-baía ao açafrão (R$ 35,00).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

Em vez de ser uma simples filial do Piselli, o restaurante de Juscelino Pereira na entrada principal do Shopping Iguatemi tem um cardápio próprio e que mira a Itália do Sul.  O percurso meridional pode começar com a berinjela ao forno (R$ 49,00), uma parmigiana sequinha e sem gosto de fritura em bom molho de tomate. Só não dá para pular uma novidade: o tonno arabo (R$ 99,00), um dos dez pratos do ensaio de COMER & BEBER. Trata-se de um atum em crosta de ervas, quase cru, com homus e babaganuche, preparado com notável delicadeza (R$ 99,00). Também do mar, o tagliolini nero di seppia vem com lula, abobrinha e bottarga (R$ 85,00). Valeria a pena diminuir um pouco a quantidade de azeite na receita. Entre os pratos de outras regiões da Itália nos quais vale a pena investir está a panacota de queijo de cabra com fios crocantes de casca de laranja-baía ao açafrão (R$ 35,00).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

• restaurantes
• World Class Drinks