Restaurantes

Pasquale

(Desde 2001)

Tipos de Restaurantes: Cantina / Trattoria, Italianos

VejaSP:

Endereço: Rua Girassol, 66 - Vila Madalena - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 30810333

Horário:

segunda-feira 18:00 - 00:00

terça-feira 12:00 - 00:00

quarta-feira 12:00 - 00:00

quinta-feira 12:00 - 00:00

sexta-feira 12:00 - 00:00

sábado 12:00 - 00:00

domingo 12:00 - 17:00

Faixa de preço: De R$116,00 a R$175,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (140 lugares), Levar vinhos (permite) (R$ 45,00)

**1/14** O penne à matriciana: uma das massas do cardápio *(Divulgação)*

**2/14** Sopa de frutos do mar: o caldo leva camarão, mexilhão, lula e vôngole *(Marcelo Roch)*

**3/14** Rigatoni ao molho de linguiça e cogumelo seco com ricota defumada *(Ligia Skowronski)*

**4/14** Espaguete ao vôngole da cantina Pasquale *(Divulgação)*

**5/14** O pescado feito na grelha *(Arnaldo Lorençato)*

**6/14** Ravióli de camarão ao molho de casca do crustáceo, vinho branco, leite e limão *(Mario Rodrigues)*

**7/14** Rigatoni: valorizado por molho de linguiça e cogumelo seco, salpicado de ricota defumada *(Ligia Skowronski)*

**8/14** Pasquale Nigro, dono da Pasquale Cantina. *(MARIO RODRIGUES)*

**9/14** No novo endereço: salão amplo com 140 lugares *(Ligia Skowronski)*

**10/14** Decoração: fotos de astros do cinema fãs de massas *(Ligia Skowronski)*

**11/14** Pasquale: Caponata leva berinjela, salsão, alcaparra, pimentão, azeitona, uva passa e temperos *(Guimel Salgado)*

**12/14** A unidade da burrata sai por R$ 29,00 *(Guimel Salgado)*

**13/14** Pimentões grelhados (R$ 72,00, o quilo) e bacalhau em lascas (mesmo preço)são algumas das opções para viagem *(Guimel Salgado)*

Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda

Campeã da categoria cantinas cinco vezes, nos anos de 2006, 2008, 2009, 2010 e 2012, a casa de Pasquale Nigro anda numa acomodação. As massas secas, pré- cozidas, vez ou outra chegam fora do ponto e os molhos precisam de um pouco mais de apuro. Por isso, a casa perde uma das três estrelas que sempre teve nesta edição. Ainda que o cardápio mereça uma revisão, quem passar pela trattoria vai encontrar sugestões apetitosas como a seleção de antepastos (R$ 15,90, 100 gramas), que pode incluir o mix de jiló picante, berinjela em fatias, abobrinha grelhada e a soppressata produzida pelo próprio Nigro, além do vôngole salteado com vinho branco e temperos (R$ 33,00) e de um tiramisu de jeitão caseiro (R$ 22,00). Vale pular o espaguete à carbonara (R$ 48,00 o grande, R$ 39,00 o pequeno) de molho de ovo muito encorpado, a paleta de cordeiro na companhia de rigatoni arrebentado e com a carne eventualmente quase sem sal (R$ 69,00) e a panacota com calda de cereja amarena com uma quantidade excessiva de gelatina (R$ 20,00).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.