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Comidinhas

Opera Ganache

(Desde 2020)

Opera Ganache confeitaria bolos são paulo — (Divulgação/Divulgação)

Tipos de Comidinhas: Docerias

VejaSP:

Endereço: Rua Cayowaá, 911 - Perdizes - São Paulo -

Telefone: (11) 43059504 / (11) 994118963

Site: operaganache.com.br

Horário:

segunda-feira 11:00 - 18:00

terça-feira 11:00 - 18:00

quarta-feira 11:00 - 18:00

quinta-feira 11:00 - 18:00

sexta-feira 11:00 - 18:00

sábado 11:00 - 18:00

domingo 11:00 - 18:00

Informações adicionais: Entrega em domicílio, Lugares/Capacidade total (10)

Opera Ganache: macarons (pistache, vinho do Porto, chocolate, limão com gengibre, baunilha e doce de leite), tortinha de maçã, limão (não a com vermelho, a tradicional), bolo de brigadeiro, chocolates (copinho ao leite, chocolate amargo, lichia, pistache, champanhe e blueberry — 1/4 Opera Ganache: macarons (pistache, vinho do Porto, chocolate, limão com gengibre, baunilha e doce de leite), tortinha de maçã, limão (não a com vermelho, a tradicional), bolo de brigadeiro, chocolates (copinho ao leite, chocolate amargo, lichia, pistache, champanhe e blueberry (Ligia Skowronski/Veja SP)

Opera Ganache: macarons — 2/4 Opera Ganache: macarons (Divulgação/Divulgação)

Chocolates pintados a mão — 3/4 Chocolates pintados a mão (Divulgação/Divulgação)

Opera Ganache: Rafael Barros, Lu Neves e Alexandre Augusto (esq. para dir.) — 4/4 Opera Ganache: Rafael Barros, Lu Neves e Alexandre Augusto (esq. para dir.) (Divulgação/Divulgação)

Resenha por Cintia Oliveira

A confeitaria eleita por COMER & BEBER em 2020 tem como especialidade os doces feitos de chocolate. O confeiteiro Rafael Barros, primeiro premiado como confeiteiro do ano por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER em 2014, mantém uma vitrine repleta de bombons (R$ 5,00) brilhantes e de ótimo acabamento, com recheios como maracujá com casquinha de chocolate ao leite pintada a mão. O bolo de brigadeiro (R$ 22,00), com o formato do docinho, tem casquinha ao leite e recheio formado por camadas de bolo molhadinho e brigadeiro cremoso — poderia ser mais equilibrado no açúcar. A seleção de macarons (R$ 5,00 cada), repletos de delicadeza, inclui pedidas como vinho do Porto, com notas da bebida.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.

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