Mignon Chárika

Resenha por Helena Galante e Sophia Braun

A húngara Carlota Tóth, que foi dona da extinta Doceira Mignon, prepara doces típicos de sua terra natal. Das especialidades feitas com poucas doses de açúcar, é provável que muitos paulistanos só conheçam o strudel de maçã (R$ 60,00 o quilo). Menos comum por aqui, o käse sahne torte (R$ 7,00 a fatia) tem o nome quase impronunciável. Mas a receita é simples: trata-se de uma torta recheada por uma espécie de musse de ricota e raspas de limão. O pão preenchido por semente de papoula (R$ 35,00 a unidade) também surge em uma versão de nozes (R$ 25,00). Na hora do almoço, serve refeições comuns (com direito a estrogonofe e bife à rolê) ao público que trabalha no Itaim. 

Preços checados em 16 de setembro de 2015.

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