La Cura

Resenha por Beatriz Imagure

Paulistano criado em Bauru (SP), o chef Ivan Santinho abriu a rotisseria La Cura no início de 2020, depois de ter trabalhado em lugares como o La Fermata Ristorante, na Itália, e no D.O.M., de Alex Atala, nos Jardins, com cinco estrelas máximas pelo COMER & BEBER. Na época da abertura, o lugar em uma rua pouco movimentada da Vila Madalena tinha como vizinhas algumas casinhas de cortiço, que com o tempo foram desocupadas e agregadas ao que hoje contempla todo o espaço. Além de vender comida pronta ou sob encomenda para levar, o endereço também funciona como restaurante e salão para eventos, no vizinho La Cura Quintal. As pedidas da rotisseria são mantidas em uma vitrine e em dois congeladores. Uma opção de aperitivo já pronta para consumo é a caponata de berinjela e abobrinha (R$ 45,00), com as hortaliças cozidas com pimentões, tomatinhos, cebola, cogumelo shiitake, alho, ervas, azeitona e muuuita uva-passa branca. Entre os pratos principais, encontram-se massas e molhos, pescados e carnes, em marmitas individuais ou para compartilhar. A lasanha bolonhesa (R$ 112,00 o quilo) é feita com lâminas de macarrão de produção própria intercaladas com um saboroso ragu de alcatra bovino e pernil suíno mais molhos bechamel e de tomate. A depender do dia, é disposto sobre o balcão o bolo de chocolate de textura cremosa e doce na medida, vendido inteiro (R$ 178,00 o quilo) ou em fatia (R$ 198,00 o quilo). Um sucesso, a feijoada oferecida no restaurante anexo nos almoços de sábado em bufê pode ser comprada para levar nesse mesmo dia e também às quartas (R$ 195,00, para duas pessoas) e já vem acompanhada de arroz, vinagrete, farofa, couve e laranja.

Informações checadas em agosto de 2026.

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