La Cura

Resenha por Beatriz Imagure

A casa do chef Ivan Santinho ocupa o segundo lugar de rotisseria. Quando foi aberta em 2020 na Vila Madalena, tinha em um espaço menor que o atual. De lá para cá, pequenas casas de cortiço vizinhas foram agregadas. As pedidas da rotisseria, feitas pelo cozinheiro que trabalhou em restaurantes como o D.O.M., são mantidas em uma vitrine e em dois congeladores. Uma opção de aperitivo pronto para consumo é a caponata de berinjela e abobrinha (R$ 45,00), com a dupla de hortaliças cozida com pimentões, tomatinhos, cebola, cogumelo shiitake, alho, ervas, azeitona e uva-passa branca. Das massas, a lasanha bolonhesa (R$ 112,00 o quilo) é feita com macarrão de produção própria intercalado com um saboroso ragu de alcatra bovino e pernil suíno mais molhos bechamel e de tomate. De sobremesa, o bolo gelado de coco (R$ 20,00 a fatia), embrulhado individualmente em papel alumínio, é bem molhadinho. Funciona também como restaurante e espaço para eventos, o La Cura Quintal, e serve uma concorrida feijoada às quartas e sábados.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.

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