Kinoshita

Resenha por Arnaldo Lorençato

Essa é a casa oriental do empresário Marcelo Fernandes, que ainda mantém no portfólio o bistrô Mercearia do Francês, a rede de hamburguerias Tradi e a pizzaria Foglia Forneria Artigianale Italiana. O chef Marcelo Fukya vem fazendo um trabalho cada vez mais apurado, notável desde entradas como as fnas fatias de polvo e camarão ao pesto de shissô, limão-siciliano e sal Maldon (R$ 99,81) e a berinjela japonesa grelhada no missô (R$ 52,81). A seleção de sushis com doze unidades (R$ 204,81) pode incluir akami de atum bluefn, pargo, namorado, lírio, cavalinha e um ótimo carapau. Feito na grelha, o peixe branco do dia (R$ 119,81) é outro acerto.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.

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