Kez Padaria

Resenha por Larissa Zapata

Aberto em janeiro na movimentada Rua Frei Caneca, o segundo endereço da Kez Padaria chama a atenção tanto pelo espaço amplo e confortável quanto pela vidraça de onde se avista a produção. Na vitrine e em prateleiras bem organizadas, despertam a gula uma seleção de pães, doces e folhados. Além do bagel com coberturas como gergelim (R$ 6,50), vale provar outros itens de origem judaica. O mesmo capricho com que se faz a rosca salgada, sucesso nas ruas de Nova York, nota-se na bureka de batata com um toque de cebola caramelada (R$ 15,00), salgadinho de origem turca, e no babka (R$ 36,00), pão doce trançado nascido na Polônia com chocolate meio amargo e cobertura de streusel, uma farofa doce. Outra pedida é o donut bavarian (R$ 21,00), que lembra um sonho recheado de creme de baunilha, e o carrot cake (R$ 24,00), bolo de cenoura no estilo americano, delicado e que leva cenoura ralada, nozes, especiarias e cobertura de creme de manteiga com cream cheese. No dourado croissant (R$ 11,00), a manteiga aparece na medida. Entre os itens para levar, a baguete (R$ 10,00) tem casca crocante e textura aerada. Um detalhe: o estabelecimento não corta nenhum pão ao meio se a intenção for dividir com outra pessoa. Dois pontos merecem atenção. O café, expresso (R$ 7,00) e na prensa francesa (R$ 12,00), não estavam bem preparados no dia da visita, e o atendimento foi muito demorado.

Informações checadas em junho de 2024.