Kaya Kafé

Resenha por Mariana Oliveira

Para chegar a esta cafeteria escondidinha é preciso entrar em uma pequena vila na qual também fica a matriz da Me Gusta Picolés Artesanais, na Rua Augusta. Logo de cara, o menu escrito em quadros-negros pendurados na parede entrega que esse é um local com cozinha que prioriza os ingredientes orgânicos. À frente do negócio estão a paulista Marianne Graber e o sul-africano Lee Atkin. Ainda que a influência do sócio estrangeiro apareça na receita do chamado pão de queijo do gringo (R$ 5,50) — que vem prensado e acompanhado de uma geleia de framboesa de produção própria —, o cardápio tem pedidas bem brazucas, como o açaí com banana e granola feita lá mesmo (R$ 18,00). Na carta de cafés brilham as variedades nacionais. Os lotes são fornecidos pela Hugo Wolff Café, de Ibiraci (MG), e pela Fazenda Ambiental Fortaleza, de Mococa (SP). No bem tirado expresso (R$ 4,50), são usados grãos arábica Mundo Novo. Se preferir mudar o método de preparo, peça a bebida coada (R$ 9,00) ou feita na french press (R$ 9,50).

Preços checados em 1º de setembro de 2015.

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