Jamile Restaurante (Desde 2015)

É um bonito e moderno endereço do Bixiga montado por Alberto Hiar, o Turco Loco, que passou por reformas neste ano de 2018 e ganhou uma área agradável na cobertura. As receitas de seu cardápio levam a assinatura do chef e consultor Henrique Fogaça, que faz sucesso com dois endereços, o Sal Gastronomia e o bar Cão Véio, além de ser jurado do reality culinário MasterChef Brasil. Fazem parte do cardápio o queijo da Serra da Canastra chapeado até adquirir uma cor dourada e servido com compota cremosa de tomate (R$ 36,00) e o bolinho de arroz recheado de mussarela e servido com pimenta chipotle de maracujá (R$ 33,00). Grande e macio, o tentáculo de polvo com salada de quinoa, pepino, cenoura e tomate confitado (R$ 89,00) figura entre as boas pedidas do mar. A paleta suína vem desfiada e na companhia de endívia e de purê de batata enriquecido com queijo gorgonzola (R$ 72,00).  (Informações checadas entre julho e setembro de 2018).

Arnaldo Lorençato, Helena Galante e Saulo Yassuda

Demorou, mas finalmente o sócio Henrique Fogaça, conhecido como um dos jurados do reality MasterChef Brasil, pôs nos eixos a cozinha deste bonito restaurante do Bixiga. O cardápio traz sugestões como o palmito pupunha assado em rodelas ao azeite de castanha-do-pará, que também vem moída por cima (R$ 26,00), e o ravióli de queijo com saboroso molho branco com pesto de espinafre (R$ 61,00). Cortado em fatias finas, o peito de pato vem com risoto de tangerina — que substitui a laranja. Custa R$ 80,00. Para fechar o capítulo almoço ou jantar, prove o arroz-doce com caramelo perfumado com canela (R$ 17,00). Durante a semana, ao meio-dia, faz menu executivo por R$ 54,00. (Preços checados em setembro de 2017).

Arnaldo Lorençato, Helena Galante e Saulo Yassuda