i Dolci

Resenha por Mariana Oliveira

Desde janeiro a marca não carrega mais o nome do chef doceiro Flavio Federico, que desfez a sociedade oito meses após a abertura do negócio. Monique e André Berenguer agora tocam o quiosque com balcões de mármore. Na vitrine, porém, ainda é possível encontrar uma das gulodices mais conhecidas no trabalho de Federico, a suprema (R$ 12,00). O doce reúne camadas de bolo de chocolate intercaladas com ganache e envoltas numa casquinha levemente amarga, que é salpicada da amêndoa torrada do cacau. Eventualmente com massa um tanto molenga, os éclairs (R$ 11,00) saem nos sabores baunilha, chocolate belga, pistache e Nutella. Em seu lugar, é melhor pedida o crocante cannolo recheado de cream cheese com frutas cristalizadas (R$ 10,00). 

Preços checados em 13 de janeiro de 2016.

• comidinhas
• docerias