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Gansaral

(Desde 2018)

Tipos de Restaurantes: Alemães

VejaSP:

Endereço: Rua Demóstenes, 885 - Campo Belo - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 23386380

Site: https://www.instagram.com/gansaral/

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira - Fechado

quarta-feira 12:00 - 18:00

quinta-feira 12:00 - 18:00

sexta-feira 12:00 - 22:00

sábado 12:00 - 22:00

domingo 12:00 - 20:00

Faixa de preço: De R$151,00 a R$225,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (100), Levar vinhos (permite) (R$ 40,00)

Resenha por Arnaldo Lorençato

Uma antiga residência com um jardim onde se criavam gansos no passado, daí o nome Gansaral, foi transformada neste agradável representante alemão do Campo Belo. Suas mesas esparramam-se do salão para a varanda cercada de verde. Em um desses cenários, é possível provar pratos com toque mais moderno e cheios de sabor, elaborados pela chef Sthéfany Catalano Rodrigues. São pedidas como a torta de chucrute (R$ 20,00 a fatia), de massa amanteigada com recheio de repolho fermentado, cozido em vinho branco com creme de leite e kümmel, finalizado com tiras de bacon antes de ir ao forno. Boa surpresa, o spätzle (R$ 40,00), massa de farinha de trigo encontrada em países da Europa Central, tem uma versão vegetariana regada por molho bechamel com pedaços de abóbora-cabotiá assada ao azeite, tudo salpicado de pistache triturado e noz-moscada. No arremate, o kirschenplotzer (R$ 25,00 a fatia) é um bolo de massa mais compacta de cereja e amêndoa com especiarias, vinho branco e aguardente de cereja, que conferem um toque deliciosamente alcoólico. Não raro, o cravista Pedro Augusto Prüfe Diniz, filho do casal de proprietários, Heidi Marie Prüfe Diniz e Marcus Augusto Diniz, ensaia em um instrumento, instalado no mezanino. Assim, ganha-se um recital de bônus.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.

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