Flâner

VejaSP
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Endereço: Rua Fradique Coutinho, 179 - Pinheiros - São Paulo - SP ver no mapa
Horário:
Estabelecimento fechado

    Comer e beber

    • 2014 - Participante

      Bares drinques Comer & Beber .

      Escondido, o endereço aberto no início do ano não tem placa na porta e fica camuflado no 1º piso do Le French. Tocado por um dos sócios do restaurante, Dudu Borger, ao lado do chef Paulo Yoller, do Meats, dedica-se à coquetelaria e deixa a cozinha em segundo plano. Atrás do balcão, o barman Vinícius Apolinário (ex-restaurante Vito) responde pelos drinques, equilibrados e oferecidos em antigas taças. Criação sua, o maximus (R$ 28,00; vodca, digestivo de ervas Amaro Nonino e bitter de laranja ao cardamomo) é aromático. Doce na medida, o blu gin (R$ 35,00) mistura à bebida com infusão de blueberry suco de limão-siciliano, açúcar e clara de ovo. No arremate vá de martinez (R$ 28,00), clássico feito de gim, vermute tinto e licor marasquino. Depois de beber, desculpem o trocadilho, é só flanar por aí. (Preços checados em setembro/outubro de 2014).

      Saulo Yassuda

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