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Fat Cow

(Desde 2019)

Tipos de Hamburgueria: Hamburguerias

VejaSP:

Endereço: Rua Iaiá, 173 - Itaim Bibi - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 30788098

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 18:00 - 22:00

quarta-feira 18:00 - 22:00

quinta-feira 12:00 - 15:00 - 18:00 - 22:00

sexta-feira 12:00 - 15:00 - 18:00 - 22:00

sábado 12:00 - 15:00 - 18:00 - 22:00

domingo 12:00 - 15:00 - 18:00 - 22:00

Informações adicionais: Entrega em domicílio, Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (74)

Resenha por Gabriela Del' Moro

Sim, o sanduíche ao lado é um hambúrguer. Embora tenha mais cara de tostex — o que, na prática, não deixa de ser também —, o chamado prensadinho (R$ 29,00) tem 90 gramas de peito e acém bovinos moídos e grelhados, mix de queijos, tomate e bacon no pão de fôrma. A pedida é comprimida na chapa quente, onde ganha a crosta dourada, antes de ser fatiada em três tiras. Você nem vai sentir falta do formato convencional. Mas, se fizer questão, o cebolinha (R$ 39,00) se mostra um ótimo exemplar. O hambúrguer de 180 gramas (agora, sim, redondo) no pão de produção própria é incrementado de cebola em seis variações: caramelada, confitada, empanada, crocante, em picles e na maionese, tudo junto de cebolinha verde picada. Sempre com um filtro gastronômico, as receitas são criações do chef Luiz Filipe Souza, também à frente do premiado Evvai, e do instagrammer de comida Fabio Moon. Desde março, a dupla conta com o auxílio de Uilian Goya, o comandante da cozinha no dia a dia. Com passagens por izakayas e restaurantes orientais, ele agregou ao menu a encantadora tako-xinha (R$ 21,00 a dupla), coxinha cremosa de polvo, para petiscar. Quase obrigatória na sobremesa, a torta musse de chocolate gelada é envolta em casquinha do mesmo ingrediente (R$ 19,00 a fatia), com textura e sabor que lembram aqueles sorvetes quadradinhos da infância.

Informações checadas entre outubro e novembro de 2020. 

    Sim, o sanduíche ao lado é um hambúrguer. Embora tenha mais cara de tostex — o que, na prática, não deixa de ser também —, o chamado prensadinho (R$ 29,00) tem 90 gramas de peito e acém bovinos moídos e grelhados, mix de queijos, tomate e bacon no pão de fôrma. A pedida é comprimida na chapa quente, onde ganha a crosta dourada, antes de ser fatiada em três tiras. Você nem vai sentir falta do formato convencional. Mas, se fizer questão, o cebolinha (R$ 39,00) se mostra um ótimo exemplar. O hambúrguer de 180 gramas (agora, sim, redondo) no pão de produção própria é incrementado de cebola em seis variações: caramelada, confitada, empanada, crocante, em picles e na maionese, tudo junto de cebolinha verde picada. Sempre com um filtro gastronômico, as receitas são criações do chef Luiz Filipe Souza, também à frente do premiado Evvai, e do instagrammer de comida Fabio Moon. Desde março, a dupla conta com o auxílio de Uilian Goya, o comandante da cozinha no dia a dia. Com passagens por izakayas e restaurantes orientais, ele agregou ao menu a encantadora tako-xinha (R$ 21,00 a dupla), coxinha cremosa de polvo, para petiscar. Quase obrigatória na sobremesa, a torta musse de chocolate gelada é envolta em casquinha do mesmo ingrediente (R$ 19,00 a fatia), com textura e sabor que lembram aqueles sorvetes quadradinhos da infância.

    Informações checadas entre outubro e novembro de 2020.