Informações adicionais
Lugares/Capacidade total (74)
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1. Fat Cow
![Batatas fritas: são cobertas por molho demi-glace mais mussarela]( "Fat Cow")
1/6 Batatas fritas: são cobertas por molho demi-glace mais mussarela (Clayton Vieira/Veja SP)
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2. Fat Cow
![Prensadinho: <span> smash burger servido no pão de forma com queijo cheddar inglês, tomate e bacon</span>]( "Fat Cow")
2/6 Prensadinho: smash burger servido no pão de forma com queijo cheddar inglês, tomate e bacon (Clayton Vieira/Veja SP)
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3. Fat Cow
![Tulipas de frango: agora vendidas com meia-porção]( "Fat Cow")
3/6 Tulipas de frango: agora vendidas com meia-porção (Clayton Vieira/Veja SP)
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4. Comer e Beber 2019 - Fat Cow
![Eggie murphy: hambúrguer com gema mole que recebe molho demi-glace]( "Comer e Beber 2019 - Fat Cow")
4/6 Eggie murphy: hambúrguer com gema mole que recebe molho demi-glace (Clayton Vieira/Veja SP)
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5. Fat Cow
![Wylie burger com maionese de leite frita]( "Fat Cow")
5/6 Wylie burger com maionese de leite frita (Ricardo D'Angelo/Veja SP)
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6. Fat_Cow (17) - boa
![Depois]( "Fat_Cow (17) - boa")
6/6 Depois (Arnaldo Lorençato/Veja SP)
Resenha por Gabrielli Menezes
Após uma estreia cheia de derrapadas, o talentoso chef Luiz Filipe Souza, do italiano Evvai, acertou a mão na chapa, no forno, na fritadeira… Também diminuiu o preço cobrado pelas pedidas, criadas em conjunto com o amigo e sócio Fábio Moon. Agora, dá para escalar meia- porção das ótimas entradas com apresentações meticulosas, dignas de restaurantes. É imperdível a úmida tulipa de frango empanada em massa fininha de tempurá lambuzada de molho agridoce (R$ 10,00, três unidades). Uma gema mole que recebe molho demi-glace em seu interior é a estrela do eggie murphy (foto; R$ 39,00), que leva ainda cheddar inglês, maionese, bacon defumado e um discão de 180 gramas de carne no pão de gergelim de produção própria. A sobremesa fica por conta de um sanduba de cookie de chocolate recheado de sorvete de cumaru, cujo gosto poderia ser um tiquinho mais discreto (R$ 7,00).
Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.
HAMBÚRGUER NO PONTO CERTO
Se na primeira visita o Fat Cow foi uma decepção, o retorno à lanchonete foi dos mais positivos. Meses depois da inauguração, o chef Luiz Felipe Souza, do Evvai, e o sócio Fábio Moon afinaram suas receitas. Não adiantava nada ter pedidas criativas e mais complexas do que as de grande parte das hamburguerias da cidade se a execução derrapava. A dupla também se propôs a diminuir os preços e oferecer meia-porção nas entradinhas, que são um sucesso só. Não pode ser mais apetitoso o trio de tulipas de frango empanado em massa de tempurá ao molho agridoce (R$ 10,00 a meia-porção). As batatas fritas cortadas meticulosamente e cobertas por molho demi-glace mais mussarela são outro acerto (R$ 25,00). Em conta, o prensadinho (R$ 21,00) é um smash burger de 90 gramas servido no pão de forma com queijo cheddar inglês, tomate e bacon. Para algo mais substancioso, há o eggie murphy (R$ 39,00), formado por um disco de carne de 180 gramas, cheddar inglês, maionese, bacon, gema com molho demi-glace no interior e ovo mexido. Há ainda outros ótimos sanduíches como o fidel katsu (carne suína empanada, presunto, maionese de abacaxi com jalapeño, queijo suíço e picles; R$ 23,00).
(Por Gabrielli Menezes)
Informações checadas em outubro de 2019.
