Emiliano – Restaurante

(Desde 2001)

Tipos de Restaurantes: Cozinha variada

VejaSP:

Endereço: Rua Oscar Freire, 384 - (Hotel Emiliano) - Jardim Paulista - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 37282020

Horário:

segunda-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 00:00

terça-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 00:00

quarta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 00:00

quinta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 00:00

sexta-feira 12:00 - 15:00 - 19:00 - 00:00

sábado 19:00 - 00:00

domingo 19:00 - 23:00

Brunch, sáb. e dom. 12h/16h

Faixa de preço: De R$266,00 a R$468,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (48), Levar vinhos (permite) (R$ 170,00)

Resenha por Arnaldo Lorençato

Desde o ano passado, ganhou um upgrade com a chegada de Viviane Gonçalves, que neste ano vendeu o ChefVivi, onde ela se consagrou, primeiro como chef revelação e depois como chef do ano. O cardápio, bem enxuto, traz pedidas refinadas como o camarão grelhado de textura perfeita com uma rodela de nabo e acelga oriental em um dashi formidável (R$ 130,00), ecos da época em que ela teve o restaurante Alameda, em Pequim. Com um rôti de cogumelo porcini, que poderia ser um tiquinho menos líquido, o vegano pappardelle de sêmola é combinado a cogumelos salteados (R$ 125,00). O arroz vermelho com lascas de pato confitado, alho­-poró e rôti de carne (R$ 180,00) é outra alternativa. Semelhante a um palmier, o mil­folhas traz chantili de gengibre e crocante de nozes (R$ 45,00).

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.

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