Elevado Bar

Resenha por Saulo Yassuda

Com atmosfera cool e informal, sem ser despojada demais, a casa do sommelier Leandro Mattiuz atrai um público 30+ numa movimentada rua da região central. Prateleiras com vinhos e adereços vão até o teto no salão, que agora reúne mais mesas menores e menos mesões coletivos. A seleção de 84 opções de vinho, trinta delas em taça, traz nomes de qualidade, mas mereceria um chacoalhão de vez em quando, para trazer mais novidades aos clientes mais fiéis. O branco Régis & Sylvain l’Huitre Melon de Bourgogne (R$ 98,00 a taça e R$ 498,00 a garrafa) é um muscadet, típico do Vale do Loire, na França. Sugestão mais simples vinda do Douro, o Duas Árvores Reserva Branco (R$ 56,00 e R$ 298,00) é elaborado com as cepas viosinho, rabigato e gouveio. O endereço passou a investir mais na cozinha, que, aliás, pode ser espiada por quem senta ao balcão. O cardápio ganhou grelhados como o polvo, de boa textura, finalizado no forno a carvão com molho romesco, batata rústica e aïoli (R$ 128,00). Desde o início do ano, a casa não tem mais ligação com o bar Conselheiro, antigo Elevado Conselheiro.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.

• Vila Buarque