Bar da Dona Onça

Resenha por Saulo Yassuda

Tem clima de badalação uma refeição no bar-restaurante da chef Janaína Torres. Do salão confortável e ruidoso, é possível ver o movimento daquele pedaço embaixo do Copan, onde ela começou a se embrenhar há qua- se vinte anos. Enquanto não abre seus já anunciados novos projetos — o À Brasileira e o restaurante Estrela da Cidade —, a cozinheira concentra suas forças aqui, com um cardápio de clássicos brasileiros feito com apuro pela equipe treinada por ela. A primeira boa impressão é dada pela coxinha de galinha caipira (R$ 46,00), sem invenções desnecessárias, a não ser uma calda de catupiry para molhar. Outro clássico que a acompanha desde o início do bar é o picadinho de coração de alcatra (R$ 101,00), em um molho denso da carne, servido com arroz, feijão, ovo, pastel e tartare de banana. Prato que não deve ser renegado, a dobradinha brilha num ensopado com feijão-quarentão branco, paio e legumes (R$ 91,00). A animação do público é reforçada pelas caipirinhas (a partir de R$ 44,00), um sucesso.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2026.

• Bar-restaurante