Divina Increnca – Perdizes

Resenha por Fernanda Campos Almeida e Saulo Yassuda

A pizzaria surgiu como food truck em 2014 e hoje fica em um imóvel de frente para o Minhocão, com mesas próximas umas às outras. São expedidos discos individuais ou de oito pedaços com massas de bordas altas e chamuscadas, que fermentaram por pelo menos 48 horas. A pecora (R$ 49,00 ou R$ 85,00) leva salame de cordeiro ao alecrim e ricota defumada com molho de tomate. Antes de pedir uma redonda, vale provar uma das entradas. A sotileto (R$ 41,00) é uma massa fechada cortada em fatias com mortadela com pistache, raspas de limão, azeite e parmesão por cima antes de gratinar.

Informações checadas em outubro de 2022.

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