deBetti – Ibirapuera

(Desde 2023)

Tipos de Restaurantes: Carnes

VejaSP:

Endereço: Avenida Brigadeiro Luís Antônio, 3935 - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 930572414

Site: debetti.com.br

Horário:

segunda-feira 12:00 - 23:00

terça-feira 12:00 - 23:00

quarta-feira 12:00 - 23:00

quinta-feira 12:00 - 23:00

sexta-feira 12:00 - 23:00

sábado 12:00 - 23:00

domingo 12:00 - 23:00

Loja das 9h às 20h.

Faixa de preço: De R$176,00 a R$255,00

Informações adicionais: Entrega em domicílio, Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (130), Levar vinhos (permite) (R$ 30,00)

Resenha por Arnaldo Lorençato

Se o Quintal deBetti, numa ruazinha da Marginal Pinheiros, tem clima de bar-restaurante, a unidade Ibirapuera, aberta em 2023, não pode ser mais ajeitada. Precedido por um açougue com ótimos cortes, parte deles em maturação em câmara fria, método conhecido como dry aged, o salão é melhor lugar do que a varanda para provar a excelência da casa. Um dos exemplos no cardápio é o new york strip (R$ 179,00, para uma pessoa), peça mantida, com osso, de trinta a quarenta dias na refrigeração, para perder água e concentrar sabor, e servida com manteiga. Um primor, a chuleta de vaca velha (R$ 249,00, para dois) entremeada de gordura quase desmancha ao toque da faca, de tão macia. Antes, ataque o delicioso peter luger’s bacon (R$ 42,00), fatia de bacon produzido artesanalmente e servida com tomate, cebola e molho barbecue, ou o steak tartare com fritas fininhas ou salada (R$ 49,00). Crocantes e recheados de sorvete de baunilha com calda quente de chocolate por cima, os profiteroles (R$ 36,00) deixam uma doce lembrança da churrascaria.

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.

    Essa é uma matéria fechada para assinantes.
    Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

    Domine o fato. Confie na fonte.
    10 grandes marcas em uma única assinatura digital
    Impressa + Digital no App
    Impressa + Digital
    Impressa + Digital no App

    Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

    Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
    *Para assinantes da cidade de São Paulo

    a partir de 49,90/mês

    PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
    Fechar

    Não vá embora sem ler essa matéria!
    Assista um anúncio e leia grátis
    CLIQUE AQUI.