Restaurantes

Corrutela

Name: Corrutela
Address: Rua Medeiros de Albuquerque, 256 - Vila Madalena, São Paulo, SP, 05436-060, BR
Telephone: (11) 30979490

(Desde 2018)

Comer & Beber 2020/2021 - Restaurantes - Cozinha Autoral - Corrutela — A abóbora assada com couve e queijo azul traz uma explosão de sabor (Clayton Vieira/Veja SP)

Tipos de Restaurantes: Cozinha de autor, Naturais

VejaSP:

Endereço: Rua Medeiros de Albuquerque, 256 - Vila Madalena - Vila Madalena - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 30979490

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira - Fechado

quarta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00

quinta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00

sexta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00

sábado 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00

domingo 12:00 - 16:00

Faixa de preço: De R$183,00 a R$265,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (46), Levar vinhos (permite) (R$ 90,00)

**1/8** A abóbora assada com couve e queijo azul traz uma explosão de sabor *(Clayton Vieira/Veja SP)*

**2/8** A sobremesa: preparada com clara de ovos sobre creme azul *(Paulo Vitale/Veja SP)*

**3/8** Lambreta de Cananeia: ingredientes com origem no cardápio *(Ricardo D'Angelo/Veja SP)*

**4/8** Atendimento no balcão *(Ricardo D'Angelo/Veja SP)*

**5/8** O ambiente da casa *(Ricardo D'Angelo/Veja SP)*

**6/8** Steak de couve-flor: com aroma tostado e sobre creme de semente de girassol *(Ricardo D'Angelo/Veja SP)*

**7/8** Costa: à frente de uma equipe jovem *(Ricardo D'Angelo/Veja SP)*

**8/8** Cogumelos de Santa Catarina: vai com queijo Tulha, da Fazenda Atalaia *(Ricardo D'Angelo/Veja SP)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

Ganhador do prêmio sustentabilidade de VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER no ano passado, o Corrutela é palco para o chef e sócio Cesar Costa preparar ótimos pratos. São exemplos o cogumelo eryngui marinado no molho fermentado garum de cogumelo shiitake, gengibre e alho (R$ 39,00), a barbatana de prejereba ou outro peixe do dia de pele bem tostada (R$ 64,00) e o assado de tira suíno (R$ 76,00) — os dois últimos podem ter a companhia de polenta cremosa gratinada (R$ 38,00). Encerra o manjar branco de coco na calda de morango desidratado (R$ 28,00).

Informações checadas entre julho e agosto de 2024.

Corrutela

VejaSP:

Resenha por Arnaldo Lorençato

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