Restaurantes

Corrutela

Name: Corrutela
Address: Rua Medeiros de Albuquerque, 256 - Vila Madalena, São Paulo, SP, 05436-060, BR
Telephone: (11) 30979490

(Desde 2018)

Comer & Beber 2020/2021 - Restaurantes - Cozinha Autoral - Corrutela — A abóbora assada com couve e queijo azul traz uma explosão de sabor (Clayton Vieira/Veja SP)

Tipos de Restaurantes: Cozinha de autor, Naturais

VejaSP:

Endereço: Rua Medeiros de Albuquerque, 256 - Vila Madalena - Vila Madalena - São Paulo - SP ver no mapa

Telefone: (11) 30979490

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira - Fechado

quarta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00

quinta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00

sexta-feira 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00

sábado 12:00 - 16:00 - 19:00 - 23:00

domingo 12:00 - 16:30

Faixa de preço: De R$193,00 a R$279,00

Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (46), Levar vinhos (permite) (R$ 90,00)

**1/8** A abóbora assada com couve e queijo azul traz uma explosão de sabor *(Clayton Vieira/Veja SP)*

**2/8** A sobremesa: preparada com clara de ovos sobre creme azul *(Paulo Vitale/Veja SP)*

**3/8** Lambreta de Cananeia: ingredientes com origem no cardápio *(Ricardo D'Angelo/Veja SP)*

**4/8** Atendimento no balcão *(Ricardo D'Angelo/Veja SP)*

**5/8** O ambiente da casa *(Ricardo D'Angelo/Veja SP)*

**6/8** Steak de couve-flor: com aroma tostado e sobre creme de semente de girassol *(Ricardo D'Angelo/Veja SP)*

**7/8** Costa: à frente de uma equipe jovem *(Ricardo D'Angelo/Veja SP)*

**8/8** Cogumelos de Santa Catarina: vai com queijo Tulha, da Fazenda Atalaia *(Ricardo D'Angelo/Veja SP)*

Resenha por Arnaldo Lorençato

Entre os cuidados com a sustentabilidade, o chef e sócio Cesar Costa produz lá mesmo chocolate, farinha de trigo, fubá… sempre com produtos orgânicos. Esse esmero nos bastidores também se reflete em uma coleção de pratos exemplares, expedidos de uma cozinha aberta, visível de todos os pontos do salão. Entre as criações de Cesar estão o cogumelo eryngui marinado e assentado sobre creme de castanha-de-caju (R$ 55,00), a tenra língua de wagyu defumada e laminada com couve-for (R$ 74,00) e a linguiça fermentada com picles de hortaliças mais mostarda (R$ 68,00). Tão saborosos quanto as entradas, os pratos principais incluem o peixe do dia, que pode ser namorado, com um molho de bouillabaisse, batata-bolinha e molho rouille (R$ 98,00). Servido em uma panelinha, o creme brûlé leva mel queimado (R$ 34,00).

Informações checadas entre agosto e setembro de 2025.