Chocolatria

Resenha por Gabrielli Menezes e Fábio Galib

Professora de confeitaria, blogueira e autora do livro Loucuras de Chocolate, Simone Izumi ocupou, em 2017, um belo sobrado do Campo Belo para oferecer seus cursos e também vender as ótimas guloseimas que produz. As poucas mesas disponíveis são ocupadas por quem quer comer um docinho ali mesmo, entre eles o bolo de matchá, que ganha recheio de cream cheese com um toque sutil de limão (R$ 14,90 a fatia). A maioria dos itens, no entanto, é para levar. O brigadeiro (R$ 13,00, duas unidades) tem interior bem cremoso, quase líquido, e o pão de mel (R$ 14,00), de massa bem aromática, pode ser recheado de doce de leite. Um dos itens mais procurados, a trufa van halen (R$ 13,00, duas unidades) tem recheio de uma combinação de caramelo com amendoim e ganache de paçoca. 

Informações checadas entre julho e setembro de 2018.