Água e Biscoito

Resenha por Saulo Yassuda

No “esqueleto”, o Água e Biscoito lembra um boteco: salpica as mesas pelas calçadas e tem dois salões abertos à rua. Por dentro, caixas com discos de vinil e um teto iluminado dão o ar mais arrumado. Nada mal para um espaço que, no passado, foi alugado por uma gangue que distribuía água e biscoito enquanto construía um túnel. Atrás do balcão, DJs tocam diferentes estilos de sexta a domingo. A música vaza para a calçada, mas o clima não é de festa, tampouco de contemplação. Tudo está mais para uma botecagem musicada. Para diferenciar o local das outras casas que comanda (Trago e Es.trago), o sócio Fabio Mec investiu nos vinhos, como o laranja Criolla Argentina Moscatel 2024 (R$ 160,00), da argentina Niven. S bebida também entra em drinques, mas nem todos caíram no gosto da galera. Por isso, a lista de clássicos foi expandida, e ainda é possível pedir sugestões fora dela, como o bom cardinale (gim, Campari e vermute seco; R$ 38,00). Com limitação de espaço, a cozinha prioriza sugestões frias. Uma delas é a língua bovina defumada picada e salsa criolla com manga em canapés de placas de biscoito de polvilho (R$ 38,00).

Informações checadas em maio de 2025.