Roteiro de jantares harmonizados
Duas refeições casadas com rótulos de diferentes nacionalidades estão na agenda da semana
Nesta quarta (26), a filial paulistana do restaurante peruano promove um jantar com quatro sugestões acompanhadas de vinho. Elaborado com a uva grillo, típica da Sicília, na Itália, o branco Feudo Maccari Grillo 2011 escolta o tiradito de salmão com salsa de pimenta ají amarela, manga e manjericão. Outra pedida, o arroz de lula em sua tinta ao aïoli de pimenta rocoto, terá a companhia do tinto toscano San Polo Rosso di Montalcino D.O.C. 2009. O menu, incluindo os vinhos, custa R$ 120 por pessoa e as reservas podem ser feitas por telefone. Há 120 vagas disponíveis.
Toda última terça-feira do mês, o Empório Santa Maria promove jantares harmonizados (R$ 155 por pessoa). A edição deste mês (nesta terça, 26) destaca rótulos de variadas nacionalidades, que serão combinados a cinco receitas (duas entradas, dois pratos e sobremesa). O tinto libanês Château Kefraya 2007, por exemplo, fará par com o carpaccio de filé-mignon brûlé com crosta de especiarias; e o tinto australiano De Bortoli Estate Grown Shiraz Viognier 2010, ao confit de pato acompanhado de risone (macarrão em formato de grão de arroz) em manteiga de alecrim. Há quarenta vagas.
Previsões para todos os signos: de 25 de novembro a 31 de dezembro 2024.
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