Ovos de Páscoa recheados para comer de colher
As cascas de chocolate repletas de brigadeiro e sorvete estão entre os itens que mais fazem sucesso nas docerias da capital
Imagine encontrar uma camada caprichada de trufa ou musse dentro de um ovo de Páscoa? Para a alegria dos chocólatras, esses doces recheados, para comer com a ajuda de uma colher, tornaram-se mania na cidade.
Pelo quarto ano seguido, a Brigadeiros by Cousin’s, em Perdizes, oferece uma casca de chocolate belga preenchida por cremes de brigadeiros tradicional, branco e de morango e decorada por pérolas comestíveis (190 reais; 400 gramas). Embora o preço esteja longe de ser doce, a guloseima conquistou uma cartela fiel de clientes. “Vendemos cerca de 1 000 unidades”, estima o sócio Edoardo Jana. O doce deve ser encomendado.
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Outras lojas bacanas também apostam em receitas já consagradas para faturar nesta Páscoa. É o caso da Folie, em Pinheiros, que volta a preparar sob encomenda ovos de chocolate repletos de sorvete no interior (115 reais; 1,2 kg), e da Le Jardin Secret, cujas vitrines da Vila Madalena e do Shopping Iguatemi exibem cascas de chocolate com muuuito doce de leite ou creme de avelã coroadas por flores cristalizadas (59 reais; 500 gramas).
Para não ficar de fora dessa onda, a Maria Brigadeiro, em Pinheiros, criou um ovo de chocolate 45% cacau lambuzado com brigadeiro tradicional ou com um mix das versões ao leite e branca (65 reais; 200 gramas). Já a Cheesecakeria, em Moema, preenche as cascas com massa de cheesecake e uma calda a escolha do cliente (35 reais; 180 gramas).
Confira abaixo oito endereços que preparam ovos de colher:
■ Amor aos Pedaços: o ovo coqueluche brasileira bicho de pé (300 gramas) para comer de colher é recheado com o doce e decorado com chocolate colorido rosa e açúcar cristal. Já o de cocadinha (300 gramas) tem recheio de cocada e decoração com coco queimado açucarado e fios de chocolate ao leite. (69 reais cada).
■ Brigadeiro & Co: faz cascas com chocolate ao leite ou meio amargo recheadas de brigadeiro diet (180 reais; 250 gramas). Uma colher acompanha.
■ Brigadeiro Bistrô: as guloseimas de recheio molinho podem ser de brigadeiro ao leite, pistache, morango ou mesclado. Custam 66 reais, na caixa com 525 gramas, e 20 reais, na versão pequena (105 gramas).
■ Brigadeiros by Cousin’s: o ovo marie antoinette leva cremes de brigadeiro de chocolate suíço, branco, morango na casca de chocolate belga (190 reais; 400 gramas). Decoram a pedida pérolas comestíves. É preciso fazer encomenda.
■ Cheesecakeria: a casca de chocolate é recheada de massa de cheesecake e uma calda a escolha do cliente (35 reais; 180 gramas). São exemplos frutas vermelhas, doce de leite, Nutella e goiabada.
■ Chocolat du Jour: o conjunto de seis ovinhos de chocolate recheados de brigadeiro ao leite (145 reais) ou meio amargo (148 reais) é inspirado no clássico ovo quente, em que a clara fica firme a gema molinha. Uma tesourinha especial para cortar as cascas acompanha.
■ Dona Deôla: são três novos sabores: cocada cremosa, torta holandesa e meio amargo. Todos para comer de colher. As receitas tradicionais também continuam à venda, entre elas brownie, bem casado e crocante de amêndoas. O preço do quilo é de 65,70 reais. Em média, cada ovo pesa 900 gramas, mas também são encontrados em tamanhos menores por 11,70 reais com 120 gramas.
■ La Vie en Douce: a chef Carole Crema prepara diversos ovos para comer de colher (59,90 reais; 370 gramas), entre eles, o de Nutella coberto por farofa de avelã e o de brigadeiro amargo polvilhado com pistache.
■ Le Vin Boulangerie: somente por encomenda e pagamento antecipado de 50% do valor, dois ovos para comer de colher estão entre os quitutes exclusivos para a data. O rocher tem casquinha crocante de chocolate meio amargo, recheio de musse de chocolate ao leite e caramelo e é finalizado com uma casca de chocolate meio amargo. A segunda opção é recheada com musse de maracujá, chocolate branco e ganache de chocolate ao leite. O preço do quilo é de 190 reais.
■ Le Jardin Secret: feminina, a graciosa doceria da Vila Madalena, com filial no Shopping Iguatemi, tem como marca as flores cristalizadas importadas da França. Esse ingrediente inusitado aparece também no ovo de chocolate ao leite recheado de creme de avelã com rosas e doce de leite mais violetas (59 reais; 500 gramas).
■ Maria Brigadeiro: a meia casca de ovo feita com chocolate ao leite especial (45% cacau) tem recheio de brigadeiro gourmet nas versões tradicional e chocolate ao leite com chocolate branco. Na loja, o doce sai por 65 reais com 200 gramas.
■ Villa Grano: este ano, os ovos de colher ganharam novas versões como trufa de açaí com granola. Os clássicos também continuam na lista. São sabores como bicho de pé e brigadeiro. A unidade pesa 250 gramas e custa 32 reais. É possível escolher entre chocolate branco ou ao leite.
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