Festival Brasil Sabor 2013 privilegia a culinária regional

Presente em todo o país, o Festival Brasil Sabor ganha sua oitava edição em São Paulo de terça (14) até o dia 31 de maio. Mais de vinte estabelecimentos da capital paulista preparam pratos especiais com preços que variam de R$ 26,00 a R$ 140,00 (ambos para duas pessoas). Entre as casas mais bacanas aparecem Café Journal, D’Olivino, Mercearia São Roque, Spadaccino e Sushi Kiyo.

Organizado pela Associação de Bares e Restaurantes (Abrasel), o evento deste ano tem como tema a regionalidade. Para honrar o nome “A Comida do Lugar em Todos os Lugares”, cada participante deveria valorizar a culinária local e os ingredientes típicos de cada região.

Confira abaixo alguns destaques. A programação completa você encontra no site do festival.

■ Bierquelle: combinação de carnes bovina, suína e de frango com três tipos de molho, spätzle (massa) e croquete de batata (R$ 38,00).

■ Bucatini: camarão em creme de prosecco, mostarda, arroz arbório e cogumelo-de-paris (R$ 98,00; para dois).

■ Café Journal: costela bovina sobre mandioca cremosa e salada de agrião (R$ 39,00).

■ D’Olivino: filé de pescada-cambucu assada no papillote com molho de leite de coco, açafrão espanhol, cebola-roxa e ervas frescas, guarnecido de farofa de castanha-do-pará (R$ 39,00).

■ Mamarana: carne bovina curtida em vinho tinto acompanhada de risoto de açafrão (R$ 51,00).

■ Mercearia do Jockey: carne-seca desfiada com arroz, quibebe, couve e farofa (R$ 41,60).

■ Mercearia São Roque: carne-seca desfiada com arroz, quibebe, couve e farofa (R$ 41,60).

■ Prestíssimo: pizza de mussarela com tomate fatiado, manjericão, parmesão ralado, azeitona preta e alho frito (R$ 62,00).

■ Rei do Bacalhau: bacalhau ao vinho branco com cebola, batata, tomate, pimentão e azeitona (R$ 42,00).

■ Spadaccino: escalope de vitela ao creme de gengibre e pimenta-rosa mais risoto de parmesão (R$ 50,00).

■ Sushi Kiyo: combinado de sushis e sashimis (R$ 140,00; para dois).

• Mais lidas

1

Cultura & Lazer

Parque Ibirapuera terá exposição imersiva da saga ‘Harry Potter’ em agosto

2

Cidades

Belo e Gracyanne se separam após mais de 15 anos de relacionamento

3

Cultura & Lazer

Museu do Ipiranga tem mostra gratuita de vídeos e distribuição de brinde

4

Cultura & Lazer

Dia Mundial da Criatividade tem atividades gratuitas espalhadas por SP

5

Saúde

Aos 80 anos, HC aposta em pesquisas e inovação para se manter relevante

• Brasil Sabor
• Festival Brasil Sabor
• restaurantes