Bolo de baunilha para Halloween com recheio e cobertura de buttercream

Confira receita da chef Luana Davidsohn para preparar no Dia das Bruxas

Por Redação VEJASAOPAULO.COM
Atualizado em 20 jan 2022, 09h53 - Publicado em 24 out 2013, 16h15

Ingredientes

225 gramas de farinha
1 1/8 de colher de chá de fermento em pó
100 gramas de manteiga
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher de café mal cheia de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de claras
170 gramas de leite

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180º, unte e enfarinhe uma forma redonda de mais ou menos 15 centímetros de diâmetro. Peneire os pós menos o sal. Bata a manteiga com o açúcar até ficar claro e fofo. Ainda batendo, adicione sal e baunilha. Em seguida coloque as claras devagar e, por último, adicione a farinha e o leite alternando em duas vezes e começando pela farinha. Depois de bem misturado, bata ainda 20 segundos. Se quiser pode adicionar corante alimentício laranja ou roxo até obter a cor desejada. Coloque a massa na forma e deixe assar até que, testando com o palito, este saia seco. Quando estiver frio, desenforme e corte na horizontal formando as camadas.

Buttercream

200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
400 gramas de açúcar confeiteiro peneirado
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
Corante alimentíco em gel

Modo de preparo

Bata a manteiga, o açúcar, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Junte o corante na cor de sua preferência gota a gota até obter a cor desejada. Despois é só rechear e cobrir.

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* Os corantes são encontrados em lojas de artigos para confeitaria.

* A receita é para um bolo pequeno de mais ou menos 15 centímetro de diâmetro ou 15 cupcakes no tamanho tradicional. Para aumentar, basta dobrar as quantidades.