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D.O.M. é eleito o 11º melhor restaurante do mundo

Casa do chef  Alex Atala caiu duas posições no ranking anual da revista inglesa Restaurant; italiano Osteria Francescana faturou a primeira posição

Por Veja São Paulo
Atualizado em 20 jan 2022, 09h18 - Publicado em 13 jun 2016, 23h44

O restaurante D.O.M, do chef Alex Atala, caiu da 9ª para a 11ª posição no ‘The World’s 50 Best Restaurants’, ranking que elege os cinquenta melhores restaurantes do mundo promovida pela revista ingelsa Restautant . É a primeira vez em cinco anos fica de fora do top 10 da premiação.

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O grande vencedor da noite foi a Osteria Francescana, do chef Massimo Bottura. É a primeira vez que um restaurante italiano alcança o topo do ranking. O catalão El Celler de Can Roca, vencedor da edição passada, ficou com a a 2ª posição.

Na semana passada, a revista revelou a lista de restaurantes classificados da 51ª à 100ª posição. O paulistano Maní caiu dez posições em relação à lista de 2015: a cozinha dos chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo agora é a 51ª colocada.

Maní
Maní ()

A lista promovida pela Restaurant é feita a partir dos votos de  profissionais de destaque do mercado gastronômico mundial, como chefs, restauranteurs, críticos, jornalistas e especialistas da área. Parte de uma estratégia global, a cerimônia deste ano – pela primeira vez – não será realizada em Londres, mas em Nova York.

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1. Osteria Francescana, Modena (Italia)

2. El Celler de Can Rocca, Girona (Espanha)

3. Eleven Madison Park, em Nova Iorque (EUA)

4. Central, Lima (Peru) 

5. Noma, Copenhague (Dinamarca)

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6. Mirazur, em Menton (França)

7. Mugaritz, em San Sebástian (Espanha)

8. Narisawa, Tóquio (Japão)

9. Steirereck, Viena (Áustria)  

10. Asador Etxebarri, San Sebástian (Espanha)

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