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Maionese e farinha: a massa que dá o que falar na internet

Receita de tortas e outros salgados conquistam fãs de praticidade nas redes sociais

Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO
27 mar 2023, 16h59 • Atualizado em 27 mar 2023, 20h18

Recipiente de vidro sobre superfície vermelha contendo maionese e farinha branca

Uma massa feita com dois ingredientes tem virado hit em vídeos nas redes sociais: maionese e farinha de trigo. E dá muito certo, de acordo com o que influenciadores de culinária têm mostrado.

Na plataforma de vídeos Kwai, por exemplo, uma das receitas que mais tem bombado é uma torta de frango apresentada pelo perfil Receitas do Tio Oficial, com mais de 5 milhões de visualizações. “Adicionei maionese na farinha de trigo e não imaginava que ficava essa delícia. Um segredo que as padarias não contam”, diz ele na narração. O fermento em pó também é adicionado à fórmula.

Prato de porcelana branca sobre superfície vermelha com um pedaço de torta de frango dourada — Torta de frango: uma das receitas feitas com a massa (Kwai/Reprodução)

Outro sucesso com a mistura é o salgado com o recheio da mesma ave e formato de esfirra feito por Ramon Vitor (quase 1,5 milhão de visualizações). “Tem que ser aquela maionese mais barata do mercado. Se for aquelas mais chiques, não vai funcionar!”, alerta o influenciador.

A receita também faz muito sucesso no TikTok, com pastel de forno, tortas, enroladinhos…

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Muitos dos usuários dessas redes sociais não sabem, no entanto, que a mistura de maionese e farinha é muito antiga e já constava nos cadernos de receitas das vovós.

A chef Carole Crema, sócia da confeitaria com seu nome e professora da Escola Wilma Kövesi de Cozinha, lembra que maionese é gordura, assim como a manteiga. “Como a maionese já tem ponto de ‘pomada’, que é a textura da manteiga em temperatura ambiente, pode ser prática”, diz. “Eu já usei até em bolo. Aliás, é uma dica. Sempre que faltar manteiga, pode usar (maionese)!”.