Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Bar produz “raspadinha” de cerveja
O frozen da bebida, ou slush, é sugerido para cobrir chopes tirados da maneira tradicional no Tank, em Pinheiros
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28 nov 2024, 20h00 •
O Tank Brewpub, que produz e serve uma seleção mutante de chopes, agora tem uma máquina de slush, aquela que faz bebidas ao estilo frozen.
Do equipamento, a cada semana, uma cerveja ganha essa versão mais que gelada, e a sugestão é que ela vire a cobertura de outro chope, este tirado ao modo tradicional.
Um exemplo: o imperial stout tiramisu (R$ 26,00), encorpado, pode ganhar “raspadinha” de uma bebida sour (acréscimo de R$ 5,00), para dar um contraste mais frio e azedinho.
Tank Brewpub
Rua Amaro Cavalheiro, 45, Pinheiros, telefone 93208-2352. Tem acessibilidade.
Publicado em VEJA São Paulo de 29 de novembro de 2024, edição nº 2921.
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