Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Tabajara, novo bar dos donos do Vaca Véia, chega ao Itaim Bibi
Com investimento na cozinha e atmosfera de mercearia, o espaço para noventa lugares tem carta de drinques de Márcio Silva
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8 out 2026, 13h00 | Atualizado em 8 out 2026, 16h11
Novo endereço do Grupo Ultrabros, responsável por Vaca Véia, Sóshots e Madureira Sucos, o Tabajara já tem data de abertura: o próximo dia 20, uma terça.
Com ambiente nostálgico, atmosfera de mercearia e capacidade para noventa clientes, o misto de bar e restaurante fica pertinho do Vaca Véia do Itaim Bibi.
O cardápio é assinado pelo chef consultor André Tognini, enquanto a cozinha é comandada no dia a dia por Kalena Dorneles. Reúne embutidos, balcão de acepipes, crudos e petiscos autorais.
Para acompanhar, há chope e carta de drinques elaborada pelo consultor Márcio Silva, além de cerca de trinta opções de cachaça. A conferir.
Tabajara
Rua Carla, 9, Itaim Bibi.
Publicado em VEJA São Paulo de 09 de outubro de 2026, edição nº 3016.
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