Paloma, bar de vinhos de Copan, tem novo comando na cozinha

Gabriela Guerriero, que já trabalhou na cozinha de lugares como o saudoso Esquina Mocotó e o Barú Marisqueria, mostrou muito do talento como chef do Trilha Fermentaria, que levou o prêmio de melhor chope pelo COMER & BEBER 2023.

Em junho, mudou de casa: assumiu o fogão do bar de vinhos Paloma, no Copan, para onde já havia feito consultoria. O escabeche de sardinha com homus de feijão-branco e picles de cebola-roxa (R$ 42,00) e a massa orzo com cordeiro e coalhada (R$ 69,00) estão entre as novidades do menu, que ainda vamos provar — é torcer para que o serviço não esteja tão caótico como nas nossas últimas duas visitas.

Paloma

Avenida Ipiranga, 200, centro.

Publicado em VEJA São Paulo de 26 de julho de 2024, edição nº 2903.

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios

ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android

• Mais lidas

1

Cultura & Lazer

CASACOR 2024: Vejinha anuncia vencedores do prêmio de melhor ambiente

2

Consumo

Cinemark tem combos especiais de ‘Deadpool e Wolverine’ com colecionáveis

3

Cidades

Com coleção luxuosa, Herchcovitch abre a Casa de Criadores

4

Cultura & Lazer

Sasha será destaque do próximo Iguatemi Talks

5

Cultura & Lazer

Assista ao trailer de ‘Coringa: Delírio a Dois’

• bar
• copan