Imagem Blog

Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

Por Saulo Yassuda Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha há dez anos. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos
Continua após publicidade

A nova fase do Caetano’s Bar, sucesso na Zona Norte

Com quase vinte anos, o endereço passou por uma reforma e ganhou uma carta de coquetéis autorais. Leia a crítica

Por Saulo Yassuda Materia seguir SEGUIR Materia seguir SEGUINDO
28 jun 2024, 08h00

Velho conhecido dos moradores da Zona Norte, o Caetano’s Bar não quer parar no tempo. O imenso salão avarandado ficou fechado por onze dias entre abril e maio para uma reforma geral, durante a qual ganhou mais aparelhos de ar-condicionado e um novo balcão.

Toda essa mudança culminou no lançamento de uma carta de coquetéis que tem atraído as atenções do público, mais acostumado aos tradicionais chope (desde R$ 10,90, durante a semana) e cerveja em garrafa de 600 mililitros (a partir de R$ 17,00). Sim, sempre houve drinques na casa, mas dessa vez a nova lista traz oito pedidas autorais, de pegada atualizada e a maioria fácil de tomar, pensadas pelo consultor Marco De la Roche.

A espuma de gengibre, aquela do moscow mule brasileiro, felizmente fluida e não o “chantili” de muitos bares, cobre misturas como a varadero (saquê, hortelã, xaropes de cranberry e de hibisco; R$ 38,90). Quase uma caipirinha, o quero quero (R$ 33,90), de cachaça branca, limão-taiti e xarope de rapadura com maracujá, com muito gelo britado, valoriza o sabor das frutas.

Outra boa surpresa é a variação de boulevardier chamada nevoeiro (R$ 38,90), com uísque, Campari, vermute tinto e licor de lúpulo. Doce e amargo, é defumado à mesa com macieira. Na visita realizada, De la Roche supervisionava a equipe de bar — é torcer para que o time continue a seguir os ensinamentos do especialista. Para petiscar, os bolinhos de carne (R$ 13,00 a unidade) são saborosos.

Em tempo: as novidades valem apenas na matriz.

Continua após a publicidade

Avaliação: BOM (✪✪✪)

Caetano’s Bar
Avenida Engenheiro Caetano Álvares, 5496, Mandaqui, tel. 2976-4598.
Das 12h às 0h (sexta e sábado até 1h; domingo até 23h). 
Tem acessibilidade.

Confira o cardápio:

Print do menu do Caetano's Bar
(Divulgação/Divulgação)

Publicado em VEJA São Paulo de 21 de junho de 2024, edição nº 2899

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios

ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital
Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe semanalmente Veja SP* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de São Paulo

a partir de 49,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.